近日，廣東省教育廳發布關于公開征求《廣東省學校學生食堂陪餐工作指引（征求意見稿）》意見的公告（下稱《公告》），提出推動各級各類學校、幼兒園學生食堂建立集中用餐陪餐制度，明確高校、中小學校、幼兒園的陪餐頻次、陪餐形式和陪餐人員職務要求，以及陪餐工作的具體內容和要求。

　　在陪餐時間安排上，《公告》指出，我省實施學歷教育的各級各類學校、幼兒園（以下統稱“學校”）學生食堂應建立集中用餐陪餐制度，由學校相關負責人與學生共同用餐。陪餐時間為學生正常在校時間，不含雙休日、節假日以及寒暑假。

　　其中，高等院校應每天有中層以上管理人員陪餐，學校行政管理部門駐地所在校區應安排學校行政部門的中層以上管理人員陪餐，其他校區可安排常駐該校區的院系中層管理人員陪餐。

　　學生食堂較多的高校，可輪流安排陪餐食堂，保證每天有兩個以上（含兩個）食堂落實陪餐，且每學期各食堂陪餐次數至少達到20次。

　　中小學校、幼兒園除規定每餐需有中層以上管理人員陪餐外，還將推動建立并落實家長陪餐制度。

　　具體而言，中小學校、幼兒園陪餐家長可從校園膳食監督家長委員會中推薦產生；每月至少組織1次家長陪餐，每次參與陪餐家長人數在2人以上；每學期應至少召開1次家長陪餐工作座談會，對家長在學校食品安全與營養健康等方面發現的問題和提出的意見建議及時進行研究反饋。

　　《公告》強調，各校校級領導每月應至少陪餐一次，尤其校長要落實開學第一餐；形式可以結合本校實際確定，如采用校長午餐制等方式；每學期陪餐4次以上。

　　具體陪餐要求方面，《公告》指出，陪餐人員應和就餐學生一起排隊，與學生同質同價付費購餐，同區域就餐。陪餐人員要對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，對就餐食堂當天食品安全有關情況等進行監督，對就餐學生的意見和建議做好記錄，及時發現和解決學校供餐過程中存在的問題。

　　《公告》還對學校陪餐記錄表、陪餐人員就餐后突然情況應對等內容進行規定。