10月29日，廣州市人民政府新聞辦公室舉行全運(yùn)年看廣州系列發(fā)布會(huì)——廣州賽區(qū)城市綜合服務(wù)保障新聞發(fā)布會(huì)，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，為做好廣州區(qū)域總倉(cāng)食材安全保障，供應(yīng)廣州、佛山、陽(yáng)江、湛江、肇慶、清遠(yuǎn)、梅州、云浮，以及香港、澳門(mén)特區(qū)等10個(gè)賽區(qū)運(yùn)動(dòng)員食用的六大類(lèi)食材均實(shí)行“全周期、全鏈條、全閉環(huán)”管理。截至10月28日，廣州區(qū)域總倉(cāng)已采購(gòu)驗(yàn)收近3000批次食材，按要求嚴(yán)格落實(shí)“批批檢測(cè)”，已核驗(yàn)出倉(cāng)600余噸。

　　對(duì)餐飲食品，廣州采取閉環(huán)嚴(yán)控，從食材查驗(yàn)、貯存管理、加工制作、留樣管理等全流程閉環(huán)監(jiān)管，確保每一批食材來(lái)源可溯、去向可追、安全可控。截至10月28日，已保障運(yùn)動(dòng)員和技術(shù)官員就餐8.6萬(wàn)人次、運(yùn)動(dòng)員場(chǎng)館工作人員餐食超13萬(wàn)份。