近日，廣東省市場監督管理局召開全省推進穿透式監管治理食品行業潛規則專項工作部署會。深入貫徹落實省委、省政府和市場監管總局關于食品安全工作要求，貫徹落實省局黨組工作部署，積極推進治理食品行業潛規則專項行動，全面提升食品安全風險防控效能。

　　據會上消息，廣東將通過“聯合穿透措施”，建立“風險研判—技術支撐—協同執法—社會參與”的立體化監管閉環，實現食品安全監管從“被動應對”到“主動出擊”的監管模式升級。

　　在對專項工作的解讀中，省市場監管局相關部門負責人表示，核心任務與重點主要包括三個方面，一是聚焦兩類問題，即緊盯“超范圍、超限量使用食品添加劑、非法添加”“以次充好、摻雜摻假”等頑疾。二是鎖定六類食品，即壓片糖果、代用茶、飲料（含自制飲品、涼茶）、食用植物油、肉制品、濕粉、餐飲面制品等風險高發品類。三是覆蓋全鏈條治理，即從生產源頭到流通終端，從企業自查到執法打擊，實現潛規則“發現—研判—處置—震懾”全流程管控。

　　據了解，專項工作將推出六大聯合舉措，包括聯合專家會商研判、聯合線索監測分析、聯合風險協同交流、聯合風險排查穿透、聯合監管執法以及聯合公眾力量。具體包括組建穿透潛規則智慧團隊，并分設五大專家庫；抽檢數據深挖，重點關注“連續不合格企業”“區域性集中不合格項目”；強化跨部門、跨區域協同協作；強化案件督辦，對潛規則問題及案件優先實施省市場監管局督促辦理，強化行刑銜接等。

　　會議邀請了食品行業相關學會協會、企業代表參加，旨在發揮社會組織力量，號召企業自律守法。會上，企業代表公開承諾抵制行業潛規則，傳遞共同治理食品行業潛規則的決心和信心。