近期，新冠肺炎疫情在廣東省部分地區再現，出現疫情的地市采取了取消或限制堂食、單位食堂采取錯峰就餐等措施。

　　為保障廣大消費者飲食安全和生命健康，廣東省市場監管局發布疫情防控期間和端午節食品安全消費提醒，其中網絡訂餐注意查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等信息，選取近距離的餐飲單位下單，不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品，選擇無接觸配送方式。

　　疫情防控就餐小貼士

　　1.養成良好個人衛生習慣，餐前便后勤洗手；按照個人食量點餐，最好自備餐具，減少食物浪費和一次性餐具使用；多人共同就餐時，提倡使用公筷公勺。

　　2.單位食堂（含學校食堂）盡可能不集中用餐，交叉錯時，保持適當距離。

　　3.用餐時盡量少交談，推薦“考場式”就餐座位，避免面對面就餐。

　　4.單位專用就餐場所每餐后進行清潔消毒。

　　5.網絡訂餐注意查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等信息，選取近距離的餐飲單位下單，不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品，選擇無接觸配送方式，在收到取餐通知后盡快取餐，檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，取餐后應在去除外包裝洗手后就餐。

　　6.禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物，以及有關法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物；禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物，共同保護長江母親河。

　　居家烹飪小貼士

　　1.應洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔，做到生熟分開；

　　2.挑選新鮮、衛生的原材料，認真清洗并做到燒熟煮透；

　　3.選購濕粉類食品首先查看產品標簽信息，重點查看生產日期和保質期，濕河粉、米粉（線）等谷類發酵制品、泡發的木耳或銀耳等，要在購買當天或泡發當天食用完，涼菜要現做現吃；

　　4.選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料；

　　5.謹慎使用中藥材泡制酒，不隨意相信所謂秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制酒食用；

　　6.不購買、不飼養、不自行加工宰殺活禽和野生動物，尤其是不要私自購買加工食用河豚。

　　7.冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透；

　　8.外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

　　食物儲存小貼士

　　1.熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時；

　　2.加工后的成品、半成品、原料應分開儲存，防止交叉污染；

　　3.未食用完的食品應該用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存；

　　4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件（一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下）；

　　5.冷藏食品一般3天以內食用較好；

　　6.冰箱內存放食品不宜過滿，要定期清理。

　　廣東省市場監管局指，各餐飲服務單位和集體供餐配送單位應認真執行廣東省新冠肺炎防控指揮辦疫情防控組印發的《廣東省餐飲服務業新冠肺炎防控工作指引（第二版）》要求，做好餐飲服務食品安全管理，落實疫情防控各項要求。該局呼吁社會各界共同監督。