湛江市遂溪縣農(nóng)林路上山風(fēng)教育家政培訓(xùn)班里，皮膚黝黑的王超利在一眾家政服務(wù)人員里特別顯眼。“男的做家政服務(wù)本來(lái)就稀有，像我這樣還來(lái)教別人怎么做家政服務(wù)的，更是稀有中的稀有。”咧嘴一笑，王超利樂(lè)呵呵補(bǔ)了一句，“傳統(tǒng)觀念需要改變，家政服務(wù)不分男女，都大有可為。”

　　2021年開始，山風(fēng)教育的校長(zhǎng)龐燕容在遂溪縣人社部門等單位支持下，開辦家政服務(wù)培訓(xùn)班，至今已經(jīng)培育出了1000多位優(yōu)秀的家政服務(wù)從業(yè)人員。以家政、廚師培訓(xùn)為拳頭產(chǎn)品，遂溪縣近年銳意創(chuàng)新，使得其成為穩(wěn)定和擴(kuò)大就業(yè)的新動(dòng)力。

　　請(qǐng)進(jìn)來(lái)+走出去

　　構(gòu)建15分鐘家政服務(wù)圈

　　家政涉及的范圍主要包括母嬰、居家、養(yǎng)老、醫(yī)護(hù)四大項(xiàng)目。2020年以來(lái)，遂溪縣積極推動(dòng)本地家政企業(yè)、基層服務(wù)示范站等主體發(fā)揮培訓(xùn)作用，圍繞這四大項(xiàng)目開展家政服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)共計(jì)1776人次，帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)1420人次。

　　通過(guò)建立多個(gè)基層服務(wù)站，遂溪縣努力實(shí)現(xiàn)群眾在家門口就能享受高質(zhì)量的家政服務(wù)。“目前我們遂溪已建立了3個(gè)‘南粵家政’基層服務(wù)站，分別為湛江市遂溪縣遂城街道‘南粵家政’基層服務(wù)站、遂溪縣遂城街道附城村‘南粵家政’基層服務(wù)站、遂溪縣附城鎮(zhèn)豆村‘南粵家政’基層服務(wù)站。”遂溪縣就業(yè)服務(wù)中心副主任羅小瑜介紹，其中湛江市遂溪縣遂城街道“南粵家政”基層服務(wù)站是省級(jí)基層服務(wù)示范站。

　　“省級(jí)基層服務(wù)示范站提供服務(wù)過(guò)程中，縣人社局定期或不定期進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，督促示范站建立健全各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)對(duì)平臺(tái)載體的運(yùn)營(yíng)管理、跟蹤評(píng)價(jià)、宣傳引導(dǎo)等工作。”羅小瑜說(shuō)，該站同時(shí)引入專業(yè)化運(yùn)營(yíng)管理模式，探索建立運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)考核和退出制度，形成長(zhǎng)效化、規(guī)范化管理服務(wù)機(jī)制，有效提升運(yùn)作效率和服務(wù)水平，進(jìn)一步增強(qiáng)輻射帶動(dòng)效應(yīng)，構(gòu)建15分鐘家政服務(wù)圈。

　　對(duì)內(nèi)服務(wù)遂溪家政從業(yè)人員，對(duì)外，遂溪縣進(jìn)一步完善粵桂勞務(wù)協(xié)作與對(duì)口幫扶常態(tài)對(duì)接工作機(jī)制，多形式開展家政服務(wù)勞務(wù)合作，進(jìn)一步推動(dòng)粵桂兩地家政服務(wù)業(yè)共建、共享，促進(jìn)粵桂家政服務(wù)業(yè)深入合作交流。

　　今年3月14日，遂溪縣組織本地“南粵家政”技能培訓(xùn)老師，赴廣西柳州市融安縣易地搬遷社區(qū)開展粵桂家政協(xié)作，對(duì)80余名易地搬遷群眾重點(diǎn)培訓(xùn)月嫂、家庭保潔員等職業(yè)技能，幫助搬遷群眾提升就業(yè)技能，拓寬就業(yè)渠道。

　　“下一步我們將把‘請(qǐng)進(jìn)來(lái)’與‘走出去’相結(jié)合。通過(guò)積極學(xué)習(xí)引進(jìn)發(fā)達(dá)地區(qū)家政服務(wù)業(yè)先進(jìn)技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)、師資等培訓(xùn)資源，推動(dòng)遂溪本地家政服務(wù)與發(fā)達(dá)地區(qū)接軌，促進(jìn)家政服務(wù)勞動(dòng)力走向發(fā)達(dá)地區(qū)，為發(fā)達(dá)地區(qū)家政市場(chǎng)輸送優(yōu)質(zhì)專業(yè)人才。”羅小瑜表示，遂溪縣還將做好縣鄉(xiāng)村工匠家政專業(yè)人才職稱評(píng)審工作等，激勵(lì)家政人員不斷提升自身素質(zhì)和技能水平，真正轉(zhuǎn)變部分人員“不愿干”的觀念，切實(shí)拓寬家政服務(wù)人員職業(yè)發(fā)展渠道。

　　村企合作互惠雙贏

　　探索廚師培訓(xùn)就業(yè)新模式

　　另一項(xiàng)促進(jìn)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的遂溪拳頭產(chǎn)品——“粵菜師傅”工程，則早在2019年正式啟動(dòng)。按照“村企合作、互惠雙贏”的原則，遂溪縣打造出“粵菜師傅”工程、精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略相結(jié)合的新模式。

　　2019年9月5日下午，湛江御唐府企業(yè)發(fā)展有限公司與虎頭坡蔬菜種植基地在遂溪縣城月鎮(zhèn)虎頭坡舉行了農(nóng)產(chǎn)品簽約儀式。御唐府和虎頭坡蔬菜種植基地的“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，將走出一條遂溪縣實(shí)施“粵菜師傅”工程、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略新路子，帶動(dòng)更多農(nóng)民脫貧致富。此后，御唐府與城月鎮(zhèn)虎頭坡村扶貧種植項(xiàng)目通過(guò)產(chǎn)業(yè)扶貧對(duì)虎頭坡食材菜式制作進(jìn)行多方位展示，加大“一村一品”特色農(nóng)產(chǎn)品的培育宣傳，探索實(shí)施“粵菜師傅”工程與鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅(jiān)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)結(jié)合起來(lái)的“1+N”創(chuàng)新融合發(fā)展新模式和新路子。

　　2020年，遂溪縣人社系統(tǒng)將“粵菜師傅”工程作為年度頭號(hào)工程強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)，大規(guī)模開展粵菜師傅職業(yè)技能教育培訓(xùn)，提升湛江市粵菜烹飪技能人才培養(yǎng)能力和質(zhì)量，創(chuàng)新實(shí)施“粵菜師傅+鄉(xiāng)村旅游”“粵菜師傅+粵西飲食文化”模式，打造“粵菜師傅”文化品牌，有力提升湛江飲食文化和中國(guó)海鮮美食之都品牌影響力。

　　“粵菜師傅工程有力地提升了傳統(tǒng)廚師的社會(huì)地位，激活了廚師的創(chuàng)新細(xì)胞，讓廚師升級(jí)成長(zhǎng)為粵菜師傅。”遂溪縣人力資源和社會(huì)保障局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前通過(guò)高飛大師工作室教學(xué)入行或提升崗位的在職廚師已達(dá)300多人，其中湛江籍、遂溪籍廚師40余人，已建成可同時(shí)容納三十人聽課的理論教學(xué)課室以及集教學(xué)與研發(fā)于一體的實(shí)操?gòu)N房各一間。

　　對(duì)粵菜師傅創(chuàng)業(yè)人員及其創(chuàng)辦的經(jīng)營(yíng)主體，遂溪縣給予創(chuàng)業(yè)資助、租金補(bǔ)貼、創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)補(bǔ)貼、創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款及貼息等創(chuàng)業(yè)政策扶持。目前，遂溪已有7家返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)家樂(lè)、特色小餐館等申請(qǐng)創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼、擔(dān)保貸款；舉辦“粵菜師傅”專項(xiàng)招聘活動(dòng)19場(chǎng)，達(dá)成就業(yè)意向1633人。

　　據(jù)遂溪縣人社局統(tǒng)計(jì)，目前該縣創(chuàng)建了2個(gè)省級(jí)“粵菜師傅”大師工作室，2個(gè)省級(jí)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地；湛江市3家技工院校均開設(shè)“粵菜師傅”相關(guān)專業(yè)，在校生3400多人；技工院校、飲食服務(wù)業(yè)商會(huì)以及餐飲企業(yè)共建了“粵菜師傅”培訓(xùn)聯(lián)盟；湛江市民辦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)積極參與培訓(xùn)，舉辦名師下鄉(xiāng)、送教下鄉(xiāng)活動(dòng)128場(chǎng)次。截至2022年底，遂溪縣已開展“粵菜師傅”培訓(xùn)5009人次。