2月11日，汕頭市潮陽區關埠鎮橋東村，錦灃農機專業合作社基地里，合作社理事林岳鋒將一粒粒飽滿的絲苗米水稻種子播下。1個月后，這些長出來的秧苗將被移栽到大田，書寫新的豐收篇章。

　　南粵出好米，廣東絲苗香。作為嶺南傳統優質大米的代名詞，絲苗米是廣東最具優勢和特色的優質稻類型，素有“米中之碧玉”“飯中之佳品”的美譽。早在20世紀70年代，廣東絲苗米就在國際市場享有較高聲譽，特別是絲苗型小粒優質稻米，深受港澳、歐美等市場的歡迎，熱銷20多個國家和地區，是當時廣東出口創匯的主要產品之一。

　　經過多年的發展，廣東做好頂層設計，全省各地積極探索，科研力量充分賦能，凝聚廣泛合力共同推動廣東絲苗米產業不斷邁向高質量發展。

　　品牌越來越響亮

　　廣東擁有10個國家地理標志農產品

　　歲末年初，位于上海的廣東名特優新農產品（上海）推介中心里人頭攢動，廣東特色農產品進上海營銷活動現場，一粒粒大米米粒細長，心腹白少，晶瑩透明，外觀油潤……這些都是來自廣東的絲苗米。

　　有了專業廚師團隊的烹飪，絲苗米煲仔飯揭蓋瞬間飯香四溢，臘味的咸香與米飯的焦香融合。這一口“鮮”，來自廣東絲苗米的特質：煮成米飯后，軟硬適中，食味佳，素有“米中碧玉”之美譽。有業內人士將廣東絲苗米的特點總結為“16字”口訣：纖絲苗條、晶瑩剔透、油光亮麗、香滑可口。

　　作為絲苗米發源地，我省稻米優質率位居秈稻產區的前列，近年絲苗米種植面積穩定在600萬畝以上，產量超300萬噸，占全省水稻面積和產量的近三成，2025年種植面積達742.1萬畝，產業規模逐漸擴大，成為“嶺南糧倉”中一抹亮麗的風景。

　　值得一提的是，2018年，廣東啟動優質稻戰略，實施廣東絲苗米振興工程，并在廣東省農業農村廳指導下，成立廣東絲苗米產業聯盟。該聯盟發揮引領優勢，凝聚合力共同推動廣東絲苗米邁向高質量發展的軌道。

　　“全球水稻看中國，中國秈米看絲苗”。如今，廣東絲苗米的品牌越來越響亮：擁有增城絲苗米、羅浮山大米、連山大米、羅定稻米、馬壩油粘米、臺山大米、客都稻米、龍門大米、海豐油占米、恩平大米等10個國家地理標志農產品，同時有增城絲苗米、馬壩油粘米、蕉嶺大米、龍門大米、臺山大米、恩平大米、連山大米、羅定稻米、新興絲苗米等9個區域公用品牌入庫“粵字號”農業品牌目錄。

　　經廣東絲苗米產業聯盟認定的絲苗米品種有31個，其中，“象牙香占”“美香占2號”等老品種憑借特優品質，在絲苗米主產區仍保持較大種植面積；“青香優19香”“華航香銀針”被國家認定為超級稻品種，百畝示范方畝產720公斤以上，對促進農民的增收和保障糧食安全起到積極作用。

　　除了品種的打造和標準的制定，廣東還推動絲苗米產業園等軟硬件建設，將絲苗米產業鏈打通。目前，全省累計建設絲苗米國家級產業集群1個、現代農業產業園2個、產業強鎮14個、省級現代農業產業園38個，以水稻為主營業務的省級重點農業龍頭企業65家。

　　各地探索和實踐

　　百億級產業“破土”生長

　　廣東絲苗米產業的發展壯大，離不開各地的不斷探索和實踐。

　　廣州增城區是著名的“中國絲苗米之鄉”，增城絲苗米種植歷史悠久，軟而不黏、味道可口，深受消費者喜愛。

　　早在2004年，增城絲苗米便獲國家地理標志保護產品認證，2018年成功注冊地理標志證明商標，成為“雙地標”農產品。2025年，增城絲苗米入選農業農村部農業品牌精品培育計劃，品牌價值達51.5億元。

　　品牌躍升的背后，是一場從“傳統特產”到“精品農業”的系統性變革。在省、市農業農村部門指導下，增城以“補鏈條、強龍頭、興業態、樹品牌”為路徑，全力推動絲苗米產業向科技、綠色、質量、品牌全面升級，成功培育出“增科新選絲苗1號”等全國食味金獎品種，累計注冊絲苗米商標72個，獲評廣東省著名商標2個、名牌產品3個及“粵字號”等品牌稱號。

　　如果說增城代表的是品牌積淀的高度，那么清遠則書寫著產業躍升的速度。

　　地處粵北群山環抱的清遠，4年前將絲苗米納入“五大百億”農業產業戰略，以工業化思維重塑傳統產業。2025年，全市絲苗米播種面積達149萬畝，全產業鏈綜合產值突破74億元。從“好風土”到“百億級”，清遠只用了不到5年。

　　這是一條“政府推動、企業主導參與、農民直接受益”的百億級產業“突圍”之路。清遠市農業農村局相關負責人介紹，清遠制定《清遠絲苗米產業發展規劃》，旨在構建“育種研發+標準化種植+現代一體化加工+品牌營銷+生態農旅”五位一體、三產融合的全產業鏈現代化農業發展新模式。

　　種源是根基。清遠堅持“引育結合、以優為先”，在全市重點示范推廣“象牙香占”“南晶香占”“美香占2號”“青香優19香”等市場表現優異的品種，各縣（市、區）因地制宜主推3—5個主導品種，從源頭夯實品質根基。標準化種植同步跟進，清遠制定栽培、烘干、加工等5項團體標準，并與先正達等龍頭企業合作推行種植管理標準。

　　產業園成為產業躍升的核心引擎。清遠成功創建5個涉及清遠絲苗米的省級現代農業產業園，構建絲苗米加工生產線超40條，年加工能力達62萬噸。

　　從產品“走出去”到品牌“揚四海”，清遠逐步塑造亮麗的清遠絲苗米產業名片，讓“清遠好風土”升格為全民共享、全民愛吃的優質農產品。

　　加大科技攻關力度

　　廣東育成一批通過國家及省級審定的絲苗米品種

　　近10年來，廣東加大科技攻關力度，大力發展優質稻，目前全省優質率位居秈稻區前列。

　　這份領先從何而來？答案寫在育種一線。廣東水稻育種曾面臨“優質不高產”“高產不優質”“優質不抗病”三大瓶頸。作為全省水稻科研中的一支重要的力量，廣東省農科院水稻研究所依托豐富的稻種質資源，構建高效精準育種體系，逐一破題。

　　早在1966年，水稻所就培育出矮稈優質絲苗米的始祖“雙竹占”；2003年培育出廣東絲苗米的標志性品種“美香占2號”，連續6年成為廣東種植面積最大的水稻品種；近年來育成“19香”“南晶香占”“象竹香絲苗”等一批通過國家及省級審定的廣東絲苗米品種。

　　常規稻突圍的同時，雜交稻領域也在攻堅。

　　針對華南雙季雜交稻長期“高產不優質”的痛點，水稻所團隊創新性提出技術策略——通過培育粒型細長、整精米率高、堊白率低的優質不育系，再與優質恢復系配組，以解決雜交稻高產難優質的問題，并在國內首個培育出絲苗型優質高產不育系“廣8A”“泰豐A”。“廣8A”“泰豐A”系列組合在南方稻區創造社會產值超600億元，促進了國外20多家農業龍頭種業公司的發展壯大。

　　2025年，廣東針對“優質不高產、抗病性弱”等共性瓶頸，成功育成突破性新品種“香禾優細絲苗”“粵王香占”“黃香絲苗”等，通過廣東省品種審定并獲廣東絲苗米產品認定，有望成為引領產業的新一代核心品種。

　　育種突破的背后，離不開關鍵平臺的有力支撐，廣東絲苗米產業聯盟就是其中一個平臺。截至目前，聯盟會員單位已達133家，正以“四優一安”為核心準則，打造廣東絲苗數字科技平臺，推動絲苗米產業數字化發展。

　　品種育出來，還要落得下去。

　　“品種、技術再好，落不到田里去，最終也是沒有結果的。”廣東絲苗米產業聯盟理事長林青山說。為此，廣東省農業技術推廣中心組建了全省的農業科技特派員（輕騎兵），對農民進行田頭手把手指導，把專家的技術轉化到田地中去，打通科技成果轉化的“最后一公里”。

　　林青山建議，利用廣東絲苗米產業集群推動產業形態由“小特產”轉變為“大產業”，推動主體關系由“同質化競爭”轉變為“合作共贏”，同時通過推動“種糧一體化”，把品種、技術、標準和硬件結合起來，提升廣東絲苗米的全球競爭能力。