江門臺山農(nóng)機手正在收割水稻。圖片來源：羊城晚報

　　春節(jié)的腳步越來越近，不少人已經(jīng)為除夕夜的團年飯做好準備。在廣東，團年飯總?cè)辈涣讼銡馑囊绲拿罪垺Ｆ渲校_山大米擁有一席之地。

　　江門臺山市是中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)，當?shù)禺a(chǎn)出的大米是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。近年來，臺山以一粒優(yōu)質(zhì)大米為紐帶，深耕種植根基、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、激活農(nóng)文旅動能，在推進“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”（以下簡稱“百千萬工程”）中，走出一條規(guī)模化、品牌化、融合化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，讓“臺山好米”香飄灣區(qū)、走向全國。如今，“臺山大米”品牌價值達83.8億元，居全省大米類區(qū)域公用品牌榜榜首。

　　沃土育好稻

　　地處南海之濱的臺山，是華南地區(qū)稻種的原產(chǎn)地之一。1994年，時任國務委員陳俊生視察臺山都斛萬畝水稻高產(chǎn)示范片，賦予其“廣東第一田”的美譽。

　　臺山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人表示，目前臺山大米核心產(chǎn)區(qū)包括都斛、赤溪、斗山、端芬、廣海等鎮(zhèn)，擁有超1.5萬公頃優(yōu)質(zhì)水田，是全省連片水田比例最高的片區(qū)。

　　好山好水產(chǎn)好米，臺山大米以象牙香占、齊粒絲苗、五星絲苗等為主，米粒細長飽滿、晶瑩透亮，長寬比超2.8，觸感細膩光滑。米飯圓潤油亮，入口軟滑回甘，嚼起來帶著淡淡的自然清香。此外，臺山大米的營養(yǎng)優(yōu)勢突出，富含蛋白質(zhì)、淀粉，直鏈淀粉含量17.4%-19.12%，膠稠度83-88毫米，口感軟糯適中；部分產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出天然富硒米，兼具硒元素等營養(yǎng)成分，實現(xiàn)口感與健康的雙重兼顧。

　　2013年，臺山被中國糧食行業(yè)協(xié)會授予“中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”稱號，2015年“臺山大米”被認定為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。

　　種糧靠科技

　　早在20世紀80年代，“廣東第一田”便率先引入農(nóng)機社會化服務，2011年農(nóng)作物病蟲害專業(yè)化“統(tǒng)防統(tǒng)治”在此推廣。“百千萬工程”實施以來，這片肥沃的土地經(jīng)歷了從“看天種地”到“科技種糧”的蛻變。

　　在都斛鎮(zhèn)等地，“蟲情測報”“紅火蟻監(jiān)測”“氣象監(jiān)測”等監(jiān)測設備遍布田間地頭，實現(xiàn)對植物、昆蟲動態(tài)的遠程實時監(jiān)控，并對田間苗情、病蟲害發(fā)生狀況進行實時監(jiān)控儲存，自動上傳至智慧農(nóng)林物聯(lián)網(wǎng)平臺，形成為水稻生產(chǎn)全過程服務的數(shù)字化監(jiān)管系統(tǒng)。

　　“廣東第一田”核心區(qū)內(nèi)的廣東供銷天禾臺山育秧中心，水稻育秧流水線自動化機械臂智能擺放秧盤，巨大的循環(huán)運動式育秧苗床緩緩將一盤盤秧盤從“地上”送往“空中”。中心負責人楊俊杰介紹：“我們配備了先進的育秧生產(chǎn)線、W形循環(huán)育秧設備等，相較傳統(tǒng)大田育秧可節(jié)省約97.5%的土地，育秧效率和質(zhì)量均得到有效提升，每年可穩(wěn)定生產(chǎn)20萬盤高品質(zhì)秧苗，供660多公頃大田用秧。”

　　而在試驗田里，農(nóng)技人員經(jīng)過精心栽培，培育出臺農(nóng)811、臺香812等新品種，此外還有不少航天稻品種正在選育當中。通過試驗示范、規(guī)模化推廣，臺山優(yōu)質(zhì)稻良種覆蓋率達99.8%。近年來，臺山優(yōu)質(zhì)大米年產(chǎn)量均穩(wěn)定在40萬噸左右。

　　一米“融”三產(chǎn)

　　依托優(yōu)質(zhì)大米，臺山扎實推進絲苗米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，開發(fā)出多種創(chuàng)新產(chǎn)品。

　　位于臺山市斗山鎮(zhèn)的臺山市國有糧食集團有限公司（以下簡稱“國糧集團”）“珍香”米業(yè)二期項目，一臺自動售賣機里面擺放著“珍香”品牌方便米飯。國糧集團斗山分公司負責人介紹，與普通的自熱米飯不同，“珍香”方便米飯采用鎖鮮技術，復熱后口感軟糯如現(xiàn)煮。據(jù)悉，該系統(tǒng)已在市場鋪開。

　　近年來，臺山各農(nóng)業(yè)企業(yè)突破傳統(tǒng)糧食加工邊界，通過采用先進加工技術開發(fā)出速食米粉、黃鱔飯預制菜等產(chǎn)品，實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)和規(guī)模化推廣、產(chǎn)業(yè)鏈延伸與附加值提升；帶動農(nóng)業(yè)、包裝、物流、電商等配套產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，形成“一粒米撬動一條產(chǎn)業(yè)鏈”的融合發(fā)展新格局。

　　“廣東第一田”除了種糧，還成為新型的旅游目的地。都斛鎮(zhèn)相關負責人說：“近年來，我們積極探索推廣‘雙季稻+冬種’輪作種植模式，通過‘彩色稻田畫’‘稻稻葵’等方式打造觀光農(nóng)業(yè)新亮點。”經(jīng)過近3年提升，“廣東第一田”年接待游客超13萬人次，帶動周邊餐飲、民宿收入增長17%。

　　去年，“臺山中國農(nóng)業(yè)公園-廣東第一田”農(nóng)文旅融合示范點項目啟動，計劃總投資4.8億元，成為江門市推進開平-臺山整縣推進農(nóng)文旅融合發(fā)展試點的生動典范。