廣州番禺沙灣是廣東音樂的發源地之一，沙灣何氏在廣東音樂的起源、發展過程中扮演著非常重要的角色。近代沙灣涌現出了被譽為“何氏三杰”的廣東音樂名家何柳堂、何與年、何少霞，他們在繼承前人音樂特色的基礎上，吸收粵劇、戲曲和西洋音樂的養分，強調節奏的轉換、旋律的優美、音色的華麗、調式的變化，以曲抒情，他們的創作使得沙灣何氏廣東音樂聲名遠播。廣東音樂四大名曲中的三首《賽龍奪錦》、《雨打芭蕉》、《餓馬搖鈴》都出自沙灣何氏之手。

沙灣何氏音樂具有鮮明的藝術風格，清新飄逸，委婉柔和，節奏瀟灑，樂句輕快，用音律構成詩畫，給人以身臨其境之感，有“意境音樂”之稱。在內容上，沙灣何氏廣東音樂的大部分作品以描寫大自然美景、抒發內心愉悅之情為主，把大自然與人心之美融為一體，具有強烈的感染力量。如《雨打芭蕉》通過起伏跌宕的樂句，把急風驟雨的各種變化描繪得惟妙惟肖。沙灣何氏廣東音樂的作品眾多，除廣東音樂四大名曲之中的三首外，還有《醉翁撈月》《曉夢鶯啼》《雙鳳朝陽》等數十首。與音樂創作作品相應的，其演奏樂器也有獨到之處，其樂器以琵琶為主，何氏歷代名家在琵琶演奏方面都有很高的造詣，如首創“十指琵琶”彈奏技法的何博眾被稱為“琵琶大王”，何少霞則被稱為“琵琶精”。

沙灣何氏廣東音樂作為廣東音樂的代表之一，其產生、發展與地方社會文化密切相關，是以雄厚的經濟實力為依托，是當地繁盛的“私伙局”活動和豐富多彩的本土民俗文化的產物。通過獨特的音樂形式反映沙灣本土文化特色，具有極高的文化和藝術價值。沙灣何氏廣東音樂影響深遠，是海內外華人華僑寄托思鄉之情、促進國內外文化交流的感情紐帶。