“蠔王‘爭(zhēng)霸’太精彩了，程村蠔果然名不虛傳！”12月21日，“綠美陽(yáng)江·中國(guó)蠔都”第四屆程村蠔美食文化宣傳周暨農(nóng)文旅融合發(fā)展推介會(huì)在陽(yáng)江市陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)紅光村開幕，剛品嘗完新鮮生蠔的廣州游客陳女士連連贊嘆。萬(wàn)人蠔宴、“蠔王”評(píng)比、“陽(yáng)西優(yōu)品”展銷等系列活動(dòng)，吸引上萬(wàn)名游客慕名而來(lái)，讓這座“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”人氣爆棚。

　　作為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，程村蠔依托陽(yáng)西縣獨(dú)特的咸淡水交匯環(huán)境與萬(wàn)畝紅樹林，滋養(yǎng)出“高蛋白、高鋅、低膽固醇”的特質(zhì)。如今，這枚小小的生蠔不僅撬動(dòng)起超7億元的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值，更通過(guò)養(yǎng)殖升級(jí)、加工提質(zhì)、農(nóng)文旅融合等路子，在“百千萬(wàn)工程”的東風(fēng)下，成為帶動(dòng)超萬(wàn)名群眾增收的“致富蠔”，讓百年蠔鄉(xiāng)煥發(fā)蓬勃生機(jī)。

　　小生蠔長(zhǎng)出“大個(gè)頭”

　　科學(xué)養(yǎng)殖擺脫“靠天吃飯”困境

　　冬至前后，程村鎮(zhèn)的萬(wàn)畝蠔場(chǎng)迎來(lái)豐收季。清晨的紅光碼頭，薄霧還未散盡，養(yǎng)蠔大戶謝常升已帶著工人駕著漁船穿梭在蠔排間。

　　“以前摸黑出海，憑經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)蠔，現(xiàn)在走科學(xué)路子，蠔的品質(zhì)和產(chǎn)量都翻了番。”他熟練地提起一串吊養(yǎng)的生蠔敲開，飽滿的蠔肉裹著晶瑩的汁水，鮮甜氣息撲面而來(lái)。

　　程村蠔的獨(dú)特風(fēng)味，源于大自然的饋贈(zèng)。豐頭河與織篢河的出海口，咸淡適中的水質(zhì)搭配周邊萬(wàn)畝紅樹林，為生蠔提供了豐富的天然餌料，讓其贏得“海中牛奶”的美譽(yù)。

　　但在多年前，程村蠔產(chǎn)業(yè)一直飽受“靠天吃飯”的困擾。“傳統(tǒng)二倍體生蠔每年4到10月要繁殖，個(gè)頭變小、口感變澀，旺季一過(guò)就難賣上好價(jià)錢。”陽(yáng)江蠔太水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理葉文楚，是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的第四代養(yǎng)蠔人。2017年，她和弟弟葉世奕從廣州服裝行業(yè)回到家鄉(xiāng)，決心改變祖輩“土法養(yǎng)蠔”的模式。

　　2019年，姐弟倆嗅到三倍體生蠔的商機(jī)，這種通過(guò)四倍體與二倍體雜交培育的品種無(wú)需繁殖，一年四季都很肥美。他們投入10萬(wàn)元試養(yǎng)成功后，迅速帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶加入，如今已累計(jì)投入超400萬(wàn)元用于研發(fā)養(yǎng)殖。“現(xiàn)在我們的三倍體生蠔不僅供應(yīng)本地，還銷往珠三角各大商超。”葉世奕說(shuō)，南到越南、北到大連，他跑遍沿海碼頭取經(jīng)，讓新農(nóng)人的闖勁為老產(chǎn)業(yè)注入新活力。

　　養(yǎng)殖端提質(zhì)升級(jí)，加工端也在向標(biāo)準(zhǔn)化、高附加值邁進(jìn)。在陽(yáng)西縣程村金質(zhì)原生態(tài)蠔業(yè)有限公司的車間里，自動(dòng)化設(shè)備正有序運(yùn)轉(zhuǎn)，生蠔經(jīng)過(guò)清洗、分揀、冷凍等工序，變身成速凍蠔、蠔豉、蠔油等產(chǎn)品。

　　90后“蠔四代”謝廣仁介紹，隨著加工技術(shù)不斷升級(jí)，公司日均加工能力從原來(lái)的5000公斤提升至5萬(wàn)公斤，年產(chǎn)值超3000萬(wàn)元，“我們還在對(duì)接中東和東南亞市場(chǎng)，讓程村蠔走向世界。”

　　如今，程村蠔省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園已集聚15家水產(chǎn)品精深加工企業(yè)，二、三產(chǎn)業(yè)占總產(chǎn)值比重超70%，年產(chǎn)量超6萬(wàn)噸，年產(chǎn)值超7億元。從“論斤賣”的生鮮，變成高附加值的加工品，蠔農(nóng)正一步步擺脫過(guò)往“看天吃飯”的被動(dòng)局面。

　　吃蠔“打卡”還能“深度游”

　　農(nóng)文旅融合變“流量”為“留量”

　　“以前來(lái)程村，吃完生蠔就走，現(xiàn)在還能住民宿、觀紅樹林、喝咖啡，玩上一整天都不夠。”在紅光村的“樹與海之間”咖啡館里，茂名游客李女士一邊欣賞窗外的紅樹林風(fēng)光，一邊愜意地品嘗著咖啡。這家“網(wǎng)紅”咖啡館，如今成了往來(lái)游人必打卡的點(diǎn)位。

　　程村鎮(zhèn)的蝶變，始于“百千萬(wàn)工程”的深入推進(jìn)。依托“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”品牌和紅樹林資源，當(dāng)?shù)貙⑾柈a(chǎn)業(yè)與文旅深度融合，讓“一次消費(fèi)”變成“深度體驗(yàn)”。紅光村作為核心示范點(diǎn)，昔日堆積蠔殼的碼頭煥然一新，紅林鷺影觀景臺(tái)、“蠔客居”民宿、“蠔港食坊”餐廳串聯(lián)成線，形成了“賞紅樹林、品全蠔宴、住特色民宿”的文旅閉環(huán)。

　　“我們的民宿有16間房，周末和節(jié)假日經(jīng)常滿房，游客大多是沖著生蠔和紅樹林來(lái)的。”“蠔客居”民宿負(fù)責(zé)人介紹，隨著農(nóng)文旅融合業(yè)態(tài)不斷豐富，程村紅樹林生態(tài)旅游景區(qū)已成為國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)，吸引許多珠三角的游客慕名而來(lái)。

　　每年一度的程村蠔美食文化宣傳周，更是讓“流量”變“留量”的關(guān)鍵抓手。今年的活動(dòng)上，除了傳統(tǒng)的斗菜大賽、“蠔王”評(píng)比，還新增了十大“陽(yáng)西優(yōu)品”評(píng)選、網(wǎng)紅直播帶貨等環(huán)節(jié)。“我們邀請(qǐng)了許多草根網(wǎng)紅和達(dá)人，通過(guò)短視頻、直播等方式推介程村蠔。”程村鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，借助互聯(lián)網(wǎng)的傳播力，程村蠔的百年蠔香正飄向全國(guó)。

　　在蠔情館里的“蠔鄉(xiāng)有禮”商店內(nèi)，包裝精美的蠔產(chǎn)品、特色文創(chuàng)等琳瑯滿目。“以前村民不懂品牌營(yíng)銷，好產(chǎn)品賣不出好價(jià)錢。”蠔情館工作人員感慨道，現(xiàn)在通過(guò)政府引導(dǎo)、媒體助力，程村蠔不僅獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，還形成了“養(yǎng)殖+加工+文旅+銷售”的全鏈條發(fā)展模式。

　　據(jù)介紹，從2022年第一屆蠔美食文化宣傳周舉辦起，程村蠔知名度和市場(chǎng)影響力持續(xù)攀升，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺。鮮蠔年產(chǎn)量年均增長(zhǎng)20%，蠔油、蠔豉等蠔加工產(chǎn)品銷售也從“一季熱”轉(zhuǎn)為“四季旺”。預(yù)計(jì)2025年，紅光村旅游人數(shù)和旅游收入均為2022年的20倍以上，“蠔”經(jīng)濟(jì)活力強(qiáng)勁。

　　陽(yáng)江“十五五”規(guī)劃建議提出，要培育地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，不斷提高“漠陽(yáng)味道”“陽(yáng)江海鮮”等區(qū)域公用品牌市場(chǎng)影響力；要做好“土特產(chǎn)”文章，加快整縣推進(jìn)農(nóng)文旅融合發(fā)展。陽(yáng)西縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，陽(yáng)江、陽(yáng)西將立足得天獨(dú)厚的濱海資源，繼續(xù)大力推動(dòng)蠔產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)、加工、銷售向餐飲、民宿等旅游服務(wù)延伸，實(shí)現(xiàn)全鏈條發(fā)展，將程村蠔打造成享譽(yù)全國(guó)的致富好產(chǎn)業(yè)，走出一條農(nóng)文旅高質(zhì)量發(fā)展之路。