用刀將豆腐切成繡球形狀、15分鐘隨機炒一個菜、名人明星名廚挑戰賽……8月15日，據東莞市橫瀝鎮消息，“環球廚神·國際挑戰賽2023”（下稱“環球廚神挑戰賽2023”）中國總決賽將于9月7日在橫瀝鎮稻香中菜廚藝職業培訓學院舉辦。屆時，來自美國、瑞士、荷蘭、新加坡等多個國家和北京、西安、深圳等多個國內城市，以及中國臺灣和中國香港地區的“廚神”們將齊聚一堂，切磋廚師技藝、交流餐飲管理、共享美食文化。

　　據介紹，2010年起源于中國香港的“環球廚神挑戰賽”，旨在通過比賽提升廚藝界專業水平，助力弘揚世界飲食文化。賽事創辦至今，已成功舉辦多屆比賽，參與人數超過3000人，并于2018年首次走出香港，分別在中國臺灣、北京舉辦了2018、2019年度總決賽。今年舉辦的“環球廚神挑戰賽2023”中國總決賽（東莞橫瀝），是該賽事首次落地廣東省。

　　“這是一場城市與美食文化的雙向奔赴。”東莞橫瀝鎮黨委副書記張超表示，橫瀝被稱為東莞“牛鎮”，除了有傳承五百年的牛墟歷史，還有深厚豐富的地方飲食特色，擁有稻香、仙津等一批知名的食品行業企業。希望借助環球廚神挑戰賽，進一步展現東莞和橫瀝的美食品牌和美食文化，為飲食行業注入新的動力和創意。

　　作為主辦單位，環球廚神國際專業協會創會主席陳植漢介紹，為展現特色和創意，本屆賽事將選取代表當地烹飪傳統和獨特風味的優質食材作為比賽主題，其中包括穗香雞、穗香鴿、穗香雞蛋，以及擁有500多年歷史的橫瀝牛墟提供的新鮮牛肉等。

　　據悉，本次總決賽所在地稻香中菜廚藝職業培訓學院，是稻香集團于2019年建設的餐飲職業培訓學院及國際廚藝交流基地，也是廣東省首批重點民辦職業培訓機構，被列入“廣東省粵菜師傅國際交流培訓基地”。