2月7日，由廣東省工業和信息化廳、廣東省農業農村廳主辦的“廣貨行天下”春季行動食品專場促銷活動在廣州天河城舉行。現場近30家知名食品企業出攤，前來試吃品鑒的市民絡繹不絕。

　　“食在廣東”這句流傳百年的美譽，正成為廣東食品產業硬核實力的生動注腳。當前，全省已形成飼料、糧油加工、飲料三大千億級子集群，肉制品及水產品加工、煙草、調味品三個500億—1000億元子集群，6個子集群占全省食品工業營收近七成。

　　“我們將持續推動廣東美食行天下、賣世界、銷全球。”省工業和信息化廳黨組成員陳績表示，“歡迎全國乃至全球的朋友，親臨廣東品嶺南美食，采購地道的‘廣東團圓年味’。”

　　流量成為看得見的“泵”

　　“今天這場‘廣貨行天下’線上專場，可是年貨節期間優惠力度的天花板，滿80元立減10元、滿150元立減20元，更有‘錦鯉護體’特別款限量上架，把新年好彩頭直接帶回家！”在有著多年歷史的國貨飲料品牌健力寶的直播間，主播熱情洋溢的推介聲中，來自全國各地的選購用戶源源不斷涌入。

　　7日上午，依托“廣貨行天下”春季行動的強力推流，健力寶直播間銷售額較平日提升約13%。“這場活動雖僅一天，但前期政府的多維度預熱，已經為產品銷量上漲注入了強勁動力。”廣東健力寶股份有限公司公關本部總監阮娟說，近年來健力寶以消費者需求為核心導向，不僅推出0糖0脂、適配多元運動場景的系列新品，更從去年起穩步布局東南亞等海外市場，開啟品牌發展新征程。

　　“廣貨行天下”春季行動食品專場促銷活動邀請了淘天、阿里國際、辛選集團等知名平臺現場解讀、對接并給予流量扶持。在由政府搭臺、企業唱戲的“廣貨行天下”春季行動食品專場舞臺，流量成為看得見的“泵”，將廣東味道加速推向更遠的市場。

　　在汕頭市潮庭食品股份有限公司的攤位上，非遺傳承人手工捶打牛肉丸，“乓乓”之聲富有節奏。該公司曾與泰國相關機構簽署1億元的牛肉丸貿易合作意向協議。從中國商超到海外市場，潮汕牛肉丸成了行走的美味名片。

　　守藝與“破圈”彰顯創新智慧

　　琳瑯滿目的美食攤位上，廣東佳佳美生物科技有限公司的“粽享奇旅”禮盒，以其鮮艷的多巴胺配色和地域風格設計脫穎而出。

　　“它的內部更是別有洞天，粽子包裝盒就是一個現成的彈彈棋盤。這是公司為適應‘90后’‘00后’等消費群體需求，設計的極具情緒價值的產品。”該公司的設計創意主管李詠詩介紹，“很多客戶反饋，吃完粽子一年了，包裝還留著。”

　　這家擁有“廣東老字號”和非遺生產性保護示范基地雙重身份的企業，正進行一場主動的“年輕化”革命。如果說佳佳美用設計和文化敘事為傳統非遺“破圈”，那么不遠處的廣東隱雪集團攤位，則洋溢著科技的新鮮感。

　　在隱雪的展位上，一瓶“98#拿鐵”的咖啡因含量是普通咖啡的兩倍，而“一顆鮮荔枝”飲品打開后，真的有一顆完整的荔枝懸浮其中。

　　“人們生活品質提高了，對食品有更高要求。我們的產品必須有技術含量，聚焦健康和綠色。”廣東隱雪集團副總經理陳思奇說。他們的殺菌工藝，能在不加防腐劑的情況下，讓果汁保質期長達兩年。這種創新讓嶺南果品能以更穩定、更健康的形式征服市場。

　　賦予“食在廣東”競爭力的，是科技賦能下的新質生產力。廣東正加快人工智能、生物制造在食品全鏈條的應用：利用微生物發酵開發出零膽固醇植物基蛋白，AI風味模型復刻老師傅的“舌尖記憶”……廣東一批現代化食品產業園，正成為智能制造與綠色發展的新高地。

　　文創突圍與科技賦能，兩條路徑殊途同歸：在堅守品質內核的基礎上，主動擁抱變化，用這個時代的消費者聽得懂、喜歡聽的語言和科技，重新講述嶺南味道的故事。

　　從鄉土風味到世界餐桌

　　從一罐涼茶到一塊廣式月餅、從一瓶醬油到一顆潮汕牛肉丸，這些深入市民日常的“粵味”，背后連接的是一個年營收近9000億元、規模穩居全國前列的現代食品工業體系。

　　廣東食品產業之強，首先體現在集群成鏈。廣東醬油產量連續35年位居全國第一，占全國六成以上；廣式月餅產量占全國75%，出口份額占全國約九成……這背后是覆蓋原料種植、精深加工、冷鏈物流、品牌營銷的完整產業鏈，讓地方風味實現標準化、品牌化、全球化輸出。

　　如果說產業集群是筋骨，那么縣域載體就是血脈。廣東在全國率先開展食品試點縣建設，共遴選三批36個食品試點縣，2024年合計營收達5046億元，真正讓“小縣城”托起“大產業”。其中，食品產業規模超千億元、超百億元、超50億元的試點縣分別有1個、13個、15個，食品工業正成為縣域經濟的新引擎。

　　各地因地制宜，走出百花齊放的發展路徑。河源東源縣食品產業占當地規上工業的比重達到29%，成為當地最大的特色優勢產業；清遠清城區形成以清遠雞、絲苗米為主導，涵蓋飼料加工、肉類加工等一二三產融合的食品產業體系；陽江江城區聚焦水產品與飼料加工兩大優勢領域，19項“粵字號”農業品牌產品暢銷歐美及RCEP市場；潮州饒平縣則用好“中國海鮸之鄉”“中國鹽焗雞之鄉”等金字招牌，大力發展水產預制菜和休閑食品……

　　一方水土養一方味，一方產業興一方人。廣東深挖縣域資源稟賦，推動饒平鹽焗雞、茂名荔枝、新會陳皮、潮汕牛肉丸等地標美食從“土特產”升級為大產業。借助短視頻、直播、美食節等新場景，傳統風味成功“圈粉”年輕一代。

　　“食在廣東”早已不只是舌尖上的享受，而是農業資源、飲食文化與現代工業深度融合的生動實踐。從灶臺到智能工廠，從嶺南田間到全球餐桌，廣東正以現代產業邏輯重塑這一傳統產業。這味道，有歷史的厚度，更有面向未來的銳度。